تكنولوجيا القلي المستمر ذات الحجم المنخفض للزيت
تحدد جودة زيت القلي العمر الافتراضي لأصابع البطاطس المجمدة وتكلفة التشغيل. صُممت قلايات سيمناز بحجم زيت نظامي منخفض ومبادلات حرارية خارجية تضمن سرعة تجديد الزيت ومنع تراكم الأحماض الدهنية الحرة FFA.
تعمل كاشطات القاع المستمرة على سحب وتصفية فتات البطاطس فورياً لمنع تفحمه والحفاظ على نقاء الزيت ونكهة البطاطس الطازجة.
